O que aprendi ao viver um ano sozinho com um gato em uma ilha remota'

Produ??o de queijo vira de alternativa para principal fonte de renda para família no campo em SC

Para o produtor do ??odequeijoviradealternativaparaprincipalfontederendaparafamícomo denunciar a blazelaticínio, a aten??o e o cuidado em cada uma das etapas de produ??o, faz toda a diferen?a na qualidade do produto. Esse é o exemplo de Silvana Goffi Dossi, produtora de queijos de Mafra, cidade no Planalto Norte catarinense, cuja propriedade produz até 30 quilos de queijo por dia. Para garantir a qualidade do produto, Silvana e sua família apostaram na profissionaliza??o.

Os produtores de leite de Mafra sempre tiveram a cria??o de vacas leiteiras como uma das principais atividades da propriedade rural. Porém, como o retorno financeiro da venda do leite estava ficando abaixo do esperado, a produ??o do queijo foi a oportunidade de sair do vermelho e gerar uma nova fonte de renda para a família.

“Eu gosto muito de lidar com queijo, ent?o é uma coisa que eu fa?o com amor”, conta Silvana. Assim, a inova??o e amplia??o das atividades na propriedade foram os diferenciais para o sucesso dos negócios.

As alternativas para agregar renda por meio da inova??o na propriedade da Silvana, também foram responsáveis por, além de promover uma melhor qualidade de vida para a família, contribuir para o desenvolvimento do setor agrícola catarinense, devido ao incentivo do trabalho da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extens?o Rural de Santa Catarina (Epagri).

1 de 1 Produ??o de queijo — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

A atua??o da Epagri é permitir, por meio da competitividade e das a??es de tomada de decis?o dentro das propriedades rurais, a promo??o do desenvolvimento daquele território.

E é por conta do esfor?o com o desenvolvimento rural, que o estado de Santa Catarina é responsável atualmente por 1,1% da produ??o de todo o território brasileiro, ocupando o posto de 7o lugar na produ??o alimentícia do país. Ou seja, a capacidade produtiva catarinense também está associada às inova??es que chegam ao campo.

Toda inova??o no setor, que resulta no desenvolvimento da produ??o rural, é uma combina??o de a??es públicas e privadas, e é o produtor quem escolhe quais alternativas ser?o utilizadas dentro da sua propriedade.

No caso da Silvana, a produ??o que come?ou simples foi se profissionalizando. Em 2012, a família conseguiu construir a queijaria, onde s?o feitos os queijos que já cruzam fronteiras. E hoje a produ??o já conta com 30 quilos de queijo, por dia, a cada 200 litros de leite.

“A gente tenta fazer de tudo pra fazer um produto bom e crescer, né? Que gra?as a Deus a gente vende bem, ninguém reclama, ent?o tamo no caminho”, conta o filho Luciano, que ajuda Silvana no trabalho.

Série Agro 5.0

Quer conhecer mais histórias como a da Silvana? A série Agro 5.0 conta como as famílias est?o inovando, produzindo e melhorando a vida no campo e crescendo o agronegócio catarinense.

Além de valorizar o setor e destacar as transforma??es e oportunidades do segmento, o projeto tem como objetivo apresentar todas as faces do agronegócio, conhecendo a fundo as transforma??es causadas.

VíDEOS: reportagens do Projeto Agro 5.0

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