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O aplicativo que detecta o grau de matura??o da banana e pode minimizar perdas após colheita

Pesquisadores da UFC e do ??odabananaepodeminimizarperdasapóloteria federal 16/11/2018IFCE criaram um aplicativo que detecta o grau de matura??o da banana e pode até minimizar perdas pós- colheitas.

Este é o “BananaRipe”, que usa uma Inteligência Artificial (I.A) para classificar o grau de matura??o da fruta.

E tudo é simples: o agricultor baixa o app em seu smartphone e “fotografa” o alimento.

O aplicativo ainda n?o está disponível de maneira comercial, mas já passou por vários testes e apresenta 95,96% de precis?o na classifica??o.

A escolha pela banana é pela sua popularidade no cardápio dos brasileiros, mas a ideia é expandir para outras frutas.

?? Acessível, barata e gostosa, a banana é uma das frutas mais populares do Brasil, o 4° maior produtor mundial do alimento. Presente na mesa de muitos cearenses, tudo dela se aproveita: a casca pode ir bem em receitas veganas e a polpa, quando já muito madura, dá sabor a panquecas e bolinhos.

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N?o dá para dispensar comê-la fresco, claro. Afinal, ela vem embalada, é fácil de carregar na lancheira e rica em nutrientes. Mas você já reparou que a banana apodrece bem rápido? A rápida degrada??o em fun??o do amadurecimento pode causar problemas de estoque, o que significa uma dor de cabe?a imensa para quem está na outra ponta da mesa: os agricultores.

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?? Entenda: as bananas apodrecem rápido devido à libera??o de uma substancia chamada etileno, produzida pela própria fruta.

Instigados pelo problema, pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC) e do Instituto Federal de Educa??o, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) uniram agricultura e tecnologia e criaram um aplicativo que detecta o grau de matura??o da banana e pode até minimizar perdas pós- colheitas.

Este é o “BananaRipe”, que usa uma Inteligência Artificial (I.A) para classificar o grau de matura??o de bananas colhidas e é capaz de permitir previsibilidade a produtores e comerciantes sobre possíveis perdas em seus estoques.

1 de 2 Na imagem, veja diferentes classifica??es do grau de matura??o das bananas. — Foto: Reprodu??o

???? E tudo é simples: o agricultor baixa o app em seu smartphone e “fotografa” o produto (entenda abaixo com mais detalhes).

Emannuel Diego de Freitas, doutorando na UFC e um dos autores do projeto, conta que a ideia surgiu conversando com agricultores da regi?o de Iguatu, onde ele leciona pelo IFCE:

"Nosso campus já foi, no passado, uma escola agrotécnica e possui, portanto, aptid?o para resolu??o de problemas do setor agrícola. Em Iguatu também há uma extensa produ??o de bananas que atende ao mercado local e das cidades vizinhas. Um dos produtores de banana da nossa cidade já conversava conosco sobre automa??o de etapas do seu processo, como a irriga??o, e sugerimos também o uso de vis?o computacional aplicada ao setor agrícola, que é a tecnologia pesquisada no meu doutorado".

App usa camera de smartphone para classificar as bananas

Sob a orienta??o do professor Danielo Gomes, Cientista Chefe da Transforma??o Digital no íRIS Lab (Laboratório de Inova??o e Dados do Governo do Ceará), os pesquisadores Emmanuel Diego, José Neves e publicaram um artigo na revista "Engenharia Agrícola" sobre o aplicativo.

?? Eles explicam como o BananaRipe funciona:

Como n?o há necessidade de conex?o com a internet, basta o agricultor ter um smartphone para instalar o app.Com o programa 'baixado', o trabalhador aponta a camera para 'fotografar' as bananas. O app, ent?o, faz a classifica??o daquele produto em sete níveis: completamente verde, verde com tra?os amarelos, mais verde que amarelo, mais amarelo que verde, amarelo com pontas verdes, completamente amarelo, amarelo com pintas marrons e amarelo com casca muito marrom. Essa classifica??o dada em tempo real, por meio de um smartphone, permite que produtores e comerciantes tenham condi??es de monitorar a evolu??o da matura??o em seus estoques.Isso permite uma análise estratégica, já que é possível estimar quanto tempo a fruta tem até atingir um nível de amadurecimento n?o interessante ao consumidor.Com o app, também é possível saber se a fruta está muito verde para ser passada ao comerciante.

2 de 2 Aplicativo detecta grau de matura??o da banana, no CE. — Foto: Reprodu??o

"Como essas informa??es, pode-se assumir pre?os promocionais, permitindo venda rápida antes das perdas ou evitar vendas de frutas muito verdes, que também trazem problemas aos estoques em raz?o do tempo prolongado na prateleira", complementou Emannuel.

O aplicativo ainda n?o está disponível de maneira comercial, mas já passou por vários testes e apresenta 95,96% de precis?o na classifica??o. A escolha pela banana, como dito acima, é pela sua popularidade no cardápio dos brasileiros, mas a ideia é expandir para outras frutas, como manga e mel?o.

"é um trabalho sobre a grande árvore que a gente chama de fruticultura de precis?o. Guardadas as propor??es, poderia ser qualquer outro fruto: mel?o, goiaba, uva, pitaya. A gente atacou a banana por essa particularidade", explicou o professor Danielo ao g1.

“BananaRipe” e o tarifa?o dos EUA

O Ceará é a "porta de saída" de 50% das frutas brasileiras, de acordo com a Associa??o Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas). A exporta??o via porto do Pecém é a que mais leva as frutas para fora do país.

Com o tarifa?o imposto por Donald Trump, as frutas brasileiras sofrem risco de estragar ou de serem comercializadas abaixo do pre?o de mercado, a exemplo das mangas e uvas. Quando publicaram o artigo em maio deste ano, os pesquisadores cearenses n?o pautaram o tarifa?o dos Estados Unidos, mas esperam que o projeto possa ajudar de alguma maneira:

"Muitas frutas que deixariam de ser importadas pelos norte-americanos passariam a ser vendidas no mercado interno do Brasil, aumentando os estoques nacionais. Ter ferramentas para monitorar o estoque de bananas (ou outras frutas) colhidas, que amadurecem rapidamente, é estratégico na redu??o de prejuízos enquanto ajudam a prever pontos de perdas. Acreditamos que nosso aplicativo pode ajudar produtores e comerciantes a reduzir os possíveis impactos financeiros do tarifa?o, dando a eles a oportunidade de agirem preventivamente pelo conhecimento do momento em que n?o seria mais possível comercializar a fruta", pontuou Emannuel Diego.

Ainda conforme a Abrafrutas, mel?es, melancias e bananas s?o consideradas as principais frutas exportadas do Ceará para o mundo.

?? Uma pesquisa publicada em abril deste ano no site da associa??o aponta que:

Somente em 2024, saíram da Companhia de Desenvolvimento do Complexo Industrial e Portuário do Pecém, mais de 160 mil toneladas de frutas, representando cerca de R$ 1 bilh?o em mercadorias.O estado é o quarto do Nordeste que mais exporta frutas no país, ficando atrás do Rio Grande do Norte, Bahia e Pernambuco. Dados deste ano apontam que o Ceará já exportou cerca de 30 mil toneladas.

"Independentemente de tarifa?o ou n?o, eu entendo que é uma ferramenta muito interessante. Recentemente, o governador Elmano de Freitas fez um pronunciamento com respeito aos incentivos aqui no Ceará (após o tarifa?o). Me ocorre diretamente que o aplicativo poderia ser interessante para o programa Ceará Sem Fome, de modo que esse incentivo aos alimentos produzidos aqui no Ceará, retornando para políticas públicas do próprio Estado, pode ser uma alternativa interessante. E o aplicativo vai nessa esteira", complementou o professor Danielo.

Além da importancia para a ciência e economia, os cearenses destacam que o app fortalece a educa??o no Brasil, especialmente por proporcionar uma integra??o entre o setor produtivo e a academia.

Para Emannuel, o projeto refor?a o papel transformador da ciência e da educa??o na solu??o de desafios reais da nossa sociedade. "Espero que esta iniciativa inspire novos projetos que unam tecnologia, pesquisa e ensino com propósito e impacto socioecon?mico".

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