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Aprenda a fazer caldo verde com torradas no Chef JPB

1 de 1 Caldo verde é a receita deste sábado (6) do jogos para exercitar a memoriaChef JPB — Foto: TV Cabo Branco/Reprodu??o

O Chef JPB deste sábado (6) ensina como fazer um caldo verde acompanhado de torradas, receita perfeita para uma noite chuvosa. O prato é ensinado pela chef Cris Melo, acompanhada da repórter Yanka Oliveira.

Confira os detalhes abaixo.

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Ingredientes do caldo verde

6 abobrinhas2 litros de água1 e 1/2 kg de batata inglesa2 cebolas grandes10 folhas de couve6 colheres de azeite extra virgem2 colheres de caldo de legumes200 g de lingui?a calabresa em cubinhos200 g de bacon em cubinhos

Modo de preparo

Em uma panela coloque as batatas, a abobrinha com a casca, uma cebola e meia e o caldo de legumes e deixe cozinhar até os legumes estejam bem cozidos (retire do fogo, destampe e deixe esfriar um pouco). Quando estiver morno, bata tudo no liquidificador.

Em outra panela coloque o azeite e refogue o bacon primeiro, seguido da calabresa, ent?o adicione a cebola e por último as folhas de couve cortadas em tiras ou a gosto.

Coloque a base do caldo dentro do refogado e continue mexendo para n?o grudar no fundo da panela. Quando a mistura levantar fervura, estará pronta para servir.

Ingredientes da torrada

1 pacote de p?o de forma1/2 xícara de azeite extra virgem (se preferir pode ser manteiga)4 colheres de orégano

Modo de preparo

Retire as bordas do p?o de forma e corte no formado de cruz, dará 4 torradas por fatia. Fa?a uma mistura com o azeite e o orégano. Se preferir usar a manteiga, coloque no micro-ondas por cinco segundos para derreter.

Monte os quadradinhos de p?o em uma forma de assar e depois pincele por cima, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por no máximo 10 minutos, sempre virando a posi??o da bandeja, dependendo do formato do formo. Quando ficar em ponto crocante, a torrada estará pronta para ser servida quente ou fria.

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