A journey through the United States of barbecue

'Sou+ Bauru': conhe?a pratos que conquistam o paladar dos bauruenses há gera??es

A cidade de Bauru tem sabores que viraram parte da identidade local. O tradicional sanduíche bauru é o mais famoso deles,?apratosqueconquistamopaladardosbauruenseshágera??assistir jogo do corinthians mas a criatividade dos comerciantes vai além.

Na Pra?a da Paz, o trailer de churros OBA-OBA é um ponto tradicional desde 1995. S?o 72 sabores doces e salgados, com nomes curiosos.

Outro ponto famoso fica no Parque Vitória Régia, onde o barulho do apito e assovio anunciam as por??es de batata frita do Francisco Cesar Tiengo. Ex-bancário, investiu em alimenta??o há mais de 30 anos, com bacon, catupiry, calabresa e criatividade à vontade.

Quem visita Bauru encontra muito mais que pontos turísticos e história. A cidade também tem sabores que viraram parte da identidade local. O tradicional sanduíche bauru é o mais famoso deles, mas a criatividade dos comerciantes foi além: pratos inusitados, nomes divertidos e receitas generosas ajudaram a tornar a gastronomia bauruense um verdadeiro cart?o de visitas.

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No projeto "Sou+ Bauru", idealizado pela TV TEM com o objetivo de fortalecer o orgulho dos bauruenses, a equipe de reportagem da emissora percorreu pontos da cidade em busca de histórias saborosas que ajudam a contar detalhes da identidade local.

Conhe?a abaixo alguns desses pratos que s?o "a cara" da cidade.

Patrim?nio cultural

1 de 6 O tradicional sanduíche bauru é uma comida que virou parte da identidade do local — Foto: TV TEM/Reprodu??o

O lanche bauru é conhecido em todo o Brasil, mas a receita original, com selo de autenticidade, segue firme em alguns estabelecimentos da cidade. No Skin?o, o lanche que se tornou uma tradi??o que atravessa gera??es, inclui p?o francês sem miolo, rosbife, tomate, picles e queijo derretido no banho-maria.

"Come?ou em 1937, quando um estudante de direito, chamado Casemiro Pinto Eneto, frequentava uma lanchonete chamada Ponte Chique. Aí ele pediu pro chapeiro fazer um lanche exclusivo pra ele, onde ele criou o sanduíche bauru.", explicou Robson Sotero, diretor de marketing da lanchonete.

O lanche foi reconhecido como Patrim?nio Cultural Imaterial do Estado em 2018 e, em 2024, recebeu o título municipal também.

2 de 6 O lanche bauru é conhecido em todo o Brasil — Foto: TV TEM/Reprodu??o

Churros histórico e criativo

Na Pra?a da Paz, o trailer de churros OBA-OBA é um ponto tradicional desde 1995. Fundado por Benedito Lopes, o “Seu Benê”, o local conquistou os moradores com churros que v?o muito além do recheio doce.

S?o 72 sabores doces e salgados, com nomes curiosos. Um dos mais famosos é o “Hilda Furac?o”, batizado após uma brincadeira com a minissérie da Globo, em 1998.

3 de 6 Fundado por Benedito Lopes, o “Seu Benê”, o local conquistou os moradores com churros que v?o muito além do recheio doce — Foto: TV TEM/Reprodu??o

"Veio olhar aqui os churros um rapaz gigante, parecia jogador de basquete. Ele abaixou aqui, ficou olhando. Meu filho encostou aqui, p?s a m?o assim e falou: 'Pai, faz um daquele pra mim que eu vou gravar Hilda Furac?o e já volto'. Aí o cara viu e falou; 'Que churros é esse?' Eu, na brincadeira, falei que era o Hilda Furac?o", conta Benedito Lopes, dono do churros Oba-Oba.

Também tem o “Marguerita”, que homenageia Rita Cadillac, quando ela visitou presencialmente o trailer.

A filha de Benedito, Nathalia Lopes, desde pequenininha frequentou o trailer e viu o nascimento das receitas e dos nomes criativos. Atualmente, ela segue o legado da família.

"é a minha história e eu tenho gratid?o. Uma honra de sempre estar aqui e atender o pessoal de Bauru e toda a regi?o.", diz.

4 de 6 A filha de Benedito, Nathalia Lopes, desde pequenininha frequentou o trailer e viu o nascimento das receitas e dos nomes criativos — Foto: TV TEM/Reprodu??o

Batata famosa

Outro ponto famoso fica no Parque Vitória Régia, onde o barulho do apito e assovio anunciam as por??es de batata frita do Francisco Cesar Tiengo. Ex-bancário, ele decidiu investir em alimenta??o há mais de 30 anos e ficou conhecido pelas batatas generosas, com bacon, catupiry, calabresa e criatividade à vontade.

5 de 6 As por??es s?o conhecidas pelas batatas generosas, com bacon, catupiry, calabresa e criatividade — Foto: TV TEM/Reprodu??o

"Quando eu comecei, era um fog?ozinho simples. O pessoal buzinava, e eu n?o tinha como cumprimentar, n?o sabia nem quem era. Aí eu assoviava. Hoje faz sucesso, gra?as a Deus", conta Francisco.

Nos dias atuais, o trailer movimenta quase uma tonelada de batata por semana, e na frente dele, uma placa resume tudo: “Eu amo Bauru”.

"Eu amo Bauru! Fui criado aqui, minha família é daqui. Eu realmente adoro Bauru. Minhas filhas construíam meu lar, ent?o, gra?as a Deus, n?o posso reclamar.", diz Francisco.

6 de 6 Em frente ao trailer fica uma placa que diz: "Eu amo Bauru" — Foto: TV TEM/Reprodu??o

PROJETO "SOU + BAURU" TV TEM lan?a projeto para celebrar o orgulho de ser bauruense; conhe?a Projeto social oferece aulas gratuitas de esportes aquáticos e atletismo para mais de 4 mil crian?as Zoológico municipal é referência em reprodu??o de espécies em extin??o Empresas mantêm creches gratuitas e fortalecem la?os com a comunidade Empresas promovem a??es sociais e transformam a vida de popula??es vulneráveis Com mais de 14 mil moradores, bairro Mary Dota se destaca pelo legado e desenvolvimento Projeto ensina técnicas de fotografia e transforma as vidas de crian?as e adolescentes Conhe?a pratos que conquistam o paladar dos bauruenses há gera??es Projetos sociais auxiliam crian?as e jovens no desenvolvimento de habilidades para o futuro Com mais de 20 mil matriculados, município se destaca como cidade universitária Projetos sociais garantem alimento, apoio e dignidade para popula??o vulnerável

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