Cr?nica: cozinha peruana vai além do ceviche

Confeiteira do Sul de Minas que reivindica autoria do 'morango do amor' vende doce na rua e tem sonho de abrir uma doceria

O morango do resultado da mega sena 11/01/2017amor pode ter sido criado em Senador Amaral, um município do Sul de Minas, com apenas 6,2 mil habitantes e que é um grande produtor de morangos.

Foi lá que o doce feito pela confeiteira Cláudia Maria Nicoleti ganhou um concurso culinário que reuniu cozinheiras, chefes de cozinha e moradores, realizado durante o Festival de Inverno da cidade, no final de junho.

A combina??o do morango envolvido por um brigadeiro de leite em pó e uma camada de a?úcar cristalizado viralizou nas redes sociaise movimentou doceiras e confeitarias de todo o país nas duas últimas semanas.

1 de 3 A confeiteira Cláudia Maria Nicoleti que ganhou um concurso culinário em Senador Amaral (MG) em junho com o morango do amor — Foto: Arquivo pessoal

O morango do amor pode ter sido criado em Senador Amaral, um município do Sul de Minas, com apenas 6,2 mil habitantes e que é um grande produtor de morangos.

Foi lá que o doce apareceu oficialmente pela primeira vez. Feito pela confeiteira Cláudia Maria Nicoleti, a iguaria ganhou, no final de junho, um concurso culinário realizado durante o Festival de Inverno da cidade, para a qual mudou há apenas seis meses.

Por vencer o concurso, Cláudia recebeu uma premia??o em dinheiro e ficou muito feliz com o sucesso do seu doce, mas ela n?o esperava a explos?o que veio a seguir.

Febre nacional

A combina??o do morango envolvido por um brigadeiro de leite em pó e uma camada de a?úcar cristalizado viralizou nas redes sociais e movimentou doceiras e confeitarias de todo o país nas duas últimas semanas.

O sucesso foi tanto que come?aram a aparecer outras vers?es de comidas e doces “do amor”, como milho, maracujá, kiwi e até torresmo e picanha.

Diante da repercuss?o, Senador Amaral tornou o ”morango do amor” patrim?nio cultural imaterial do município (veja vídeo acima).

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Sonho de ter uma doceria

Cláudia faz doces há quatro anos. Come?ou no interior de S?o Paulo depois de perder o trabalho de faxineira durante a pandemia de Covid-19. Sempre vendeu seu produtos na rua, mas com a vitória no concurso e a repercuss?o do morango do amor, ela espera ampliar seu negócio e realizar o sonho de ter uma doceria.

“Quando eu ganhei o concurso eu vi que era mais um sinal que eu estou no caminho certo. Vem na cabe?a que é só o primeiro, já abre a vis?o da gente, porque a vida é t?o ma?ante, a gente esquece de sonhar sobre o trabalho e agora os sonhos voltaram a renascer”, diz.

Ela conta que criou o morango do amor e outras vers?es do doce porque é o preferido da filha de 10 anos, que adora o morango com brigadeiro de chocolate.

"Todo sábado tinha que ter o brigadeiro com morango e aí surgiu a ideia de p?r leite ninho com morango e depois de p?r na calda e foi virando esse bombom de morango delicioso que é hoje", afirmou.

2 de 3 A confeiteira Cláudia Maria Nicoleti disse que criou o morango do amor para agradar a filha — Foto: Arquivo pessoal

Até chegar à vers?o que foi para o concurso, Cláudia fez vários testes e zomba da febre que tomou as redes sociais.

“é um doce assim complicado de fazer, viu? Demanda muito tempo. N?o foi do dia para a noite para chegar nesse brilho e nesse cristal que derrete na boca. Na internet é tudo bonito, ninguém fala da m?o queimada, quase perdi meu dedo. O negócio é complicado de verdade”, diz.

De tanto teste que fez, ela também criou varia??es com o morango com brigadeiros de beijinho, de bicho de pé e de maracujá. Todos também s?o vendidos por ela.

3 de 3 Confeiteira de Senador Amaral (MG) que ganhou concurso com o morango do amor, tem outras vers?es do bombom com maracujá, beijinho e bicho de pé — Foto: Arquivo pessoal

Trabalhando sozinha, ela consegue fazer 40 morangos do amor por dia, bem abaixo da demanda que tem.

Os morangos que ela usa vêm da propriedade do marido, Juliano Rodrigues, um dos centenas de produtores da fruta no município.

A virada na vida da confeiteira teve a m?o amiga das clientes. Foi uma delas que contou sobre o concurso e a incentivou a participar. Outra cliente batizou o doce de morango do amor.

"O meu nome Cláudia Bombom que está no Instagram foi cliente que deu. O morango do amor também, foi cliente que deu. Tudo o que as clientes v?o falando eu vou pegando e unindo no meu trabalho", afirma.

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