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Produ??o de queijo vira de alternativa para principal fonte de renda para família no campo em SC

Para o produtor do ??odequeijoviradealternativaparaprincipalfontederendaparafamísweet n sour winter slotlaticínio, a aten??o e o cuidado em cada uma das etapas de produ??o, faz toda a diferen?a na qualidade do produto. Esse é o exemplo de Silvana Goffi Dossi, produtora de queijos de Mafra, cidade no Planalto Norte catarinense, cuja propriedade produz até 30 quilos de queijo por dia. Para garantir a qualidade do produto, Silvana e sua família apostaram na profissionaliza??o.

Os produtores de leite de Mafra sempre tiveram a cria??o de vacas leiteiras como uma das principais atividades da propriedade rural. Porém, como o retorno financeiro da venda do leite estava ficando abaixo do esperado, a produ??o do queijo foi a oportunidade de sair do vermelho e gerar uma nova fonte de renda para a família.

“Eu gosto muito de lidar com queijo, ent?o é uma coisa que eu fa?o com amor”, conta Silvana. Assim, a inova??o e amplia??o das atividades na propriedade foram os diferenciais para o sucesso dos negócios.

As alternativas para agregar renda por meio da inova??o na propriedade da Silvana, também foram responsáveis por, além de promover uma melhor qualidade de vida para a família, contribuir para o desenvolvimento do setor agrícola catarinense, devido ao incentivo do trabalho da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extens?o Rural de Santa Catarina (Epagri).

1 de 1 Produ??o de queijo — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

A atua??o da Epagri é permitir, por meio da competitividade e das a??es de tomada de decis?o dentro das propriedades rurais, a promo??o do desenvolvimento daquele território.

E é por conta do esfor?o com o desenvolvimento rural, que o estado de Santa Catarina é responsável atualmente por 1,1% da produ??o de todo o território brasileiro, ocupando o posto de 7o lugar na produ??o alimentícia do país. Ou seja, a capacidade produtiva catarinense também está associada às inova??es que chegam ao campo.

Toda inova??o no setor, que resulta no desenvolvimento da produ??o rural, é uma combina??o de a??es públicas e privadas, e é o produtor quem escolhe quais alternativas ser?o utilizadas dentro da sua propriedade.

No caso da Silvana, a produ??o que come?ou simples foi se profissionalizando. Em 2012, a família conseguiu construir a queijaria, onde s?o feitos os queijos que já cruzam fronteiras. E hoje a produ??o já conta com 30 quilos de queijo, por dia, a cada 200 litros de leite.

“A gente tenta fazer de tudo pra fazer um produto bom e crescer, né? Que gra?as a Deus a gente vende bem, ninguém reclama, ent?o tamo no caminho”, conta o filho Luciano, que ajuda Silvana no trabalho.

Série Agro 5.0

Quer conhecer mais histórias como a da Silvana? A série Agro 5.0 conta como as famílias est?o inovando, produzindo e melhorando a vida no campo e crescendo o agronegócio catarinense.

Além de valorizar o setor e destacar as transforma??es e oportunidades do segmento, o projeto tem como objetivo apresentar todas as faces do agronegócio, conhecendo a fundo as transforma??es causadas.

VíDEOS: reportagens do Projeto Agro 5.0

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