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Achachairu: conhe?a fruta agridoce de origem boliviana que ajuda a controlar a press?o

O achachairu é uma fruta considerada exótica de origem boliviana,?afrutaagridocedeorigembolivianaqueajudaacontrolarapress?bingo da diversidade cultural com polpa branca e sabor marcante e agridoce.

A fruta é rica em nutrientes, como vitamina C, potássio e antioxidantes. Com isso, ela ajuda no controle da press?o e serve como anti-inflamatório.

O achachairu pode ser preparado de diversas formas, como sorvetes, sucos e pavês.

é resistente e pode ser plantada em qualquer tipo de clima, mas prefere os tropicais e subtropicais.

Uma fruta de origem boliviana tem conquistado o paladar dos brasileiros e aparecido nas prateleiras dos supermercados com mais frequência: o achachairu. Considerada exótica, a fruta de polpa branca e sabor marcante e agridoce é indicada por nutricionistas para controle de press?o, além de ter fun??es antioxidantes. Ela pode ser preparada de diversas formas, como sorvetes, sucos e pavês.

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O achachairu foi introduzido no Brasil na última década do século XX e, aos poucos, se tornou popular entre os agricultores, principalmente após ter se adaptado bem ao clima brasileiro.

No Espírito Santo, produtores perceberam a fácil adapta??o da fruta e passaram a plantar o achachairu em meio a outras culturas, como forma de aproveitar espa?o nas lavouras, diversificar produtos e aumentar a renda.

Nessa reportagem você vai conhecer curiosidades sobre a fruta; histórico; benefícios para a saúde e algumas receitas para preparo.

1 de 4 Achachairu — Foto: TV TEM/Reprodu??o

Veja curiosidades sobre a fruta:

?? A fruta é agridoce com polpa suculenta, branca e fácil de abrir;??Segundo especialistas, o achachairu é rico em vitamina B e C e possui propriedades cicatrizantes, anti-oxidantes e anti-inflamatórias;???Ajuda na digest?o;?? Ajuda no controle da press?o arterial.??Por ser uma fruta resistente, prolonga a validade nas prateleiras;???Pode ser cultivado em climas frios, mas prefere os climas tropical e subtropical, podendo ser realizado em todas as regi?es do país;??Planta atinge até 6 metros de altura e dá flores brancas e pequenas.

Histórico e produ??o

O achachairu é nativo da Bolívia, com produ??o abundante em Porongo, município a 20 quil?metros de Santa Cruz de la Sierra.

Aqui no Brasil, muitas vezes ela é confundida com outras frutas nacionais, como o bacupari e bacurizinho. Com casca dura e resistente, o período ideal para colheita na Regi?o Sudeste, onde já tem muitos produtores, é no mês de dezembro.

Já o sabor, varia de quem prova a fruta. Para uns, lembra cacau com abacaxi, mas o que marca o achachairu é o sabor doce e levemente ácido, com aroma leve.

2 de 4 Achachairu, fruta boliviana, é rica em nutrientes como vitamina C, potássio e antioxidantes e é produzida no Espírito Santo — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

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O engenheiro agr?nomo e produtor rural Protaze Magevski trabalha com frutas exóticas há 14 anos em sua propriedade, em Santa Teresa, na Regi?o Serrana do estado.

O plantio do achachairu é recente, e o agricultor já possui mil pés com 15 árvores em produ??o.

"é um invólucro resistente que pode ser transportado em viagens, uma fruta que n?o solta líquidos facilmente. Ela veio para o Brasil assim, na mochila dos bolivianos, e aqui ela está se adaptando", comentou o agricultor.

No mercado, o engenheiro consegue vender cada quilo da fruta por R$ 15. O agricultor contou ainda que a árvore come?a a produzir entre quatro e cinco anos após o plantio.

"Ela dá uns 20 quilos por planta. Minha produ??o é pouca ainda, mas eu estou investindo nisso n?o é à toa. Eu notei seguran?a e a aceita??o foi muito boa. A maioria das cidades o público n?o conhece, mas eu estou satisfeito. é uma planta de sabor único, só dela. Ent?o, ela é diferenciada", relatou.

Benefícios para a saúde

3 de 4 Achachairu pode ser utilizado para fazer doces, sucos e agricultores do Espírito Santo apostam na fruta exótica para variar produ??o — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

Segundo a nutricionista Danielle Laporte, a fruta é rica em nutrientes, como vitamina C, potássio e antioxidantes. Além disso, possui compostos bioativos na casca.

"A vitamina C é um nutriente essencial para a saúde da pele e cicatriza??o de feridas, pois desempenha um papel crucial na produ??o de colágeno. Os antioxidantes, por sua vez, ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres que podem causar inflama??es. Já o potássio ajuda a regular a press?o sanguínea, no equilíbrio dos fluidos e no funcionamento muscular", explicou.

Com isso, o achachairu também pode ser indicado para a preven??o de resfriados, ajuda a manter a imunidade alta e atua no controle da press?o.

"O achachairu deve ser inserido na vida das pessoas, serve para a manuten??o da saúde. Ela n?o substitui medica??es, mas é uma ótima op??o e pode ser preparada de diversas formas", pontuou.

Receitas para incentivar

4 de 4 Pavê de achachairu é op??o para variar uso da fruta exótica — Foto: Reprodu??o/Redes sociais

Para variar o cardápio e se acostumar com a fruta no dia a dia, a nutricionista passou algumas receitas que têm como base o achachairu.

Doce de achachairu: Retire a casca e remova a polpa do fruto. Para cada 1kg de polpa, use 500g de a?úcar demerara. Em seguida, mexa bastante até obter o ponto desejado, quando o doce gruda na colher. Caso prefira o ponto de geleia, é só retirar do fogo antes.

Pavê de achachairu: Bata no liquidificador a polpa, leite condensado, iogurte e o creme de leite. Vá acrescentando leite, de forma que a massa n?o fique dura. Numa vasilha própria, fa?a uma camada de biscoitos levemente embebidos no leite e cubra os biscoitos com uma camada do recheio. Em seguida, alterne as camadas, deixando a última coberta com o recheio.

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